Principi generali della dieta di purificazione

1.     La durata della dieta è di minimo 1-3 giorni, massimo 7 giorni.
2.     La dieta dovrebbe consistere principalmente di prodotti vegetali, che sono fonti naturali di fibre, antiossidanti, vitamine e minerali.
3.     Mangiare verdure e frutta sotto forma di insalate, zuppe e succhi di frutta (preferibilmente spremuti freschi). Utilizzare prodotti stagionali; nella stagione autunnale e invernale sono: carote, sedano, prezzemolo, bietole, cavoli, insilati, mele e pere. La dieta può essere variata con cibi surgelati.
4.     È importante ricordare l’insilato, che è una fonte di batteri lattici di fermentazione e ha un effetto benefico sulla microflora intestinale.
5.     Includere erbe funzionali e tè bianco e verde nel menu. Bere infusi di erbe a base di coriandolo, finocchio, ortica, camomilla, iperico, equiseto e menta. Utilizzate le miscele pronte all’uso di Sante per supportare le vostre funzioni corporee individuali. Aggiungere ai piatti erbe aromatiche e spezie essiccate: basilico, origano, timo e semi di cumino, noce moscata e zenzero.
6.     Utilizzare semi di lino, che è ricco di acidi omega-3, sostanze fitochimiche (lignani) e vitamine e minerali. Ha un effetto benefico sul funzionamento dell’apparato digerente, e la colla preparata sulla sua base porta sollievo dai disturbi gastrointestinali.
7.     Bere molta acqua: 2 litri al giorno. Scegliete acqua mineralizzata in una bottiglia di vetro o acqua bollita con un pizzico di sale dell’Himalaya o sale marino con potassio e magnesio per migliorare l’idratazione e mantenere l’equilibrio sodio-potassio.
8.     Rinunciate alle bevande gassate, al caffè, al tè nero e agli stimolanti (alcool, sigarette). Non usare zucchero, sale o grassi. Escludere dal menu gli alimenti altamente trasformati (dolciumi, fast-food, conserve). Leggete attentamente la composizione sulle etichette!
9.     Le bevande a base di latte fermentato come il kefir o lo yogurt possono opzionalmente comparire nella vostra dieta, così come i cereali facilmente digeribili: riso, miglio (semole di agnello), semole di mais.

Fase di abbandono della dieta

Tanto importante quanto la dieta stessa è la fase di normalizzazione, cioè il periodo durante il quale si ritorna a una dieta normale. Nel corso della prossima settimana il menu dovrebbe essere gradualmente arricchito con prodotti a base di cereali facilmente digeribili come: agnello, mais, grano saraceno di Cracovia o orzo perlato e prodotti a bassa trasformazione: amaranto, quinoa, lenticchie rosse, semi e noci.

L’amaranto è una fonte di proteine, vitamine del gruppo B (vit. B6, acido folico, acido pantotenico) e minerali: fosforo, ferro, zinco, magnesio, potassio e calcio. Ha anche un alto contenuto di fibre. La quinoa è una fonte di fibre, proteine e vitamina B2 (riboflavina). È caratterizzato da un elevato contenuto di tiamina (vitamina B1) e acido folico e minerali: magnesio, fosforo, rame, rame, ferro, zinco, potassio. Le lenticchie rosse contengono molte preziose vitamine del gruppo B. Le nocciole sono caratterizzate da un elevato contenuto di vitamine: E, B9 (acido folico), B1 (tiamina) e i minerali potassio, magnesio e fosforo. Sono anche una fonte di vitamine: K e B3 (niacina) e minerali: calcio, ferro, zinco.

Le noci sono caratterizzate da un elevato contenuto di vitamine: B1 (tiamina) e B6 (piridossina) e magnesio. Sono anche una fonte di vitamina E e vitamina K. Le mandorle forniscono vitamine: E, B3 (niacina), B2 (riboflavina) e minerali: potassio, magnesio, calcio, fosforo, ferro e zinco. Sono una fonte di proteine e vitamine: B9 (acido folico) e B1 (tiamina). Lentamente introduciamo prodotti proteici sani come pesce, uova o carne di buona qualità come la carne di cervo. Possiamo anche includere nella dieta prodotti caseari: kefir, yogurt, latticello, formaggio, ma questi dovrebbero essere prodotti freschi, non trasformati, provenienti da una fonte provata e non da uno scaffale del negozio.

Quando si lascia la dieta vale la pena di introdurre lo xilitolo e non tornare allo zucchero bianco. Non dimentichiamo le proprietà benefiche dei semi di lino. Possiamo mangiarlo come colla o aggiungerlo alla farina d’avena, all’agnello, ai cocktail di frutta e ai prodotti da forno fatti in casa. La pappa di semi di lino pulisce l’intestino, legando i prodotti metabolici non necessari e facilitando la loro escrezione.

Vale la pena introdurre nella dieta un cardo maculare, noto per il suo effetto benefico sul fegato. Anche il cardo maculato ha un alto contenuto di fibre e proteine. Invece di cercare i dolci, comporrà un sano dessert a base di chia con frutta goji – idraterete meglio il vostro corpo e gli fornirete preziose sostanze nutritive. Ricordate che il chia è una vera e propria bomba di vitamine e nutrizione. È caratterizzato da un elevato contenuto di fibre, acidi grassi omega-3, grassi polinsaturi e insaturi e minerali: calcio, potassio, magnesio, ferro e fosforo. Il frutto del goji ha un alto contenuto di fibre e vitamine A ed E (la cosiddetta vitamina della giovinezza). Sono una fonte di proteine preziose e di ferro.

Cambia le tue abitudini alimentari

Ogni momento è buono per cambiare le cattive abitudini alimentari. Vale certamente la pena di farlo soprattutto dopo una dieta di pulizia. Dopo tutto, siamo più ricchi di conoscenze in materia di alimentazione sana e siamo più consapevoli di come funziona il nostro corpo. Dopo essere passati alla fase di normalizzazione vale la pena di mantenere la regolarità dei pasti e assicurarsi che contengano molte fibre, vitamine e minerali. E gli alimenti altamente trasformati e gli stimolanti sono meglio esclusi per sempre dalla dieta!